Традиционно японские суши готовятся из сырой или подвергнутой незначительной термической обработки рыбы. Эту традицию ввёл японский повар Ёхэй Ханай ещё в XIX веке, когда решил полностью отказаться от маринования рыбы для суши. Как и любое другое блюдо, готовящееся из сырых или незначительно термически обработанных белковых продуктов, суши являются скоропортящимися блюдами. Срок хранения свежеприготовленных суши не может превышать нескольких часов, поэтому наиболее безопасным способом их употребления является поедание суши сразу после приготовления. При длительном или не правильном хранении ингредиенты суши становятся замечательной питательной средой для развития микроорганизмов, что может привести к ряду заболеваний желудочно-кишечного тракта....

В 2006 году правительство Японии всерьёз озаботилось проблемой японских заведений ресторанного типа, готовящих суши с несоблюдением традиционных правил и приёмов кулинарной культуры Японии за её пределами. Скандал возник во время посещения министром сельского хозяйства Японии японского ресторана в США, куда его пригласили насладиться "родной пищей". Японский министр увидев, что суши подаются в составе меню вместе с говядиной-барбекю в корейском стиле, назвал происходящее "высочайшим кулинарным преступлением". "Подобные вещи немыслимы", — сказал министр сельского хозяйства Японии, — "Называйте это как хотите, но это не японский ресторан". После этого правительство Японии решило осуществлять проверки всех зарубежных ресторанов, которые называют себя "японскими", а тем, кто успешно прошёл проверку на соблюдение японских традиций, комиссия вручала официальный знак отличия в виде цветущей сакуры, который устанавливался в окне ресторана. Первые проверки "японского общепита" начались во Франции, куда под видом простых посетителей были посланы тайные агенты из группы продовольственных специалистов Японии. В Париже было проверено 80 ресторанов японской кухни, из которых одна треть была признана далёкой от стандартов японской кухни и не получила права показывать официальный знак соответствия японским кухонным традициям....

С 2004 года Тибетская ягода годжи (лат. Fructus Lycii) приобрела такую популярность, что о ней не говорит разве что только ленивый. Поклонника ягоды годжи стали звёзды шоу-бизнеса и политики, писатели и спортсмены. Знаменитый американский актёр Стивен Сигал в 2005 году выпустил энергетический напиток "Steven Seagal's Lightning Bolt", в состав которого входит эта ягода. Косметологи стали добавлять ягоды годжи в средства по уходу за кожей (крем "Лесной орех и ягода годжи" компании "Орифлейм"). В элитных ресторанах подают блюда с добавлением тибетских ягод годжи. В Японии и Китае ягода годжи используется для приготовления одноимённого напитка "Годжи", известного как "супружеское вино" из-за положительного влияния сока ягод годжи на потенцию и способность к выработке сперматозоидов. На протяжении многих веков восточная медицина называет ягоды годжи: "Райская ягода", "Красный алмаз", "Ягода долголетия", и использует их как общеукрепляющее средство, средство для лечения головокружений, амблиопии, болей в нижней части тела, поллюций....

В древности его называли царём пряностей и пряностью царей. Фунт шафрана можно было легко обменять на арабского скакуна и цена его практически не изменилась до наших дней. Сегодня во всём мире производится только 300 тонн шафрана в год и ценится эта пряность наравне с золотом. По самой высокой цене продаётся испанский шафран имеющий богатый аромат и насыщенный вкус. ...

Новогодние торжества - главное событие года. Подарки и поздравления, встречи с родными и друзьями. Ёлка и свечи, салаты и шампанское! Совсем забываешь, что любая, даже самая минимальная доза алкогольного напитка, не вызывающая видимого опьянения, причиняет значительный вред организму человека. Бабушкины сказки? А как же кефир, - скажите вы. Давайте разбираться......

Наступают долгие новогодние праздники и большинству из нас придётся употреблять алкоголь всякий и разный, да ещё и не в малом количестве. Как провести новогодние каникулы не хуже других, при этом чувствовать себя хорошо и достойно. Семь важных правил, позволяющих избежать чрезмерного опьянения за новогодним столом....

Сердечные недуги - стенокардия, ишемия, аритмии, гипертония, инфаркты и инсульты, в современном мире являются настоящим бедствием. Большинство заболеваний сердечно - сосудистой системы связано с нарушенным балансом микроэлементов или их недостатком в организме человека. Считается, что одной из основных причин "сердечных" проблем является недостаток калия в организме в результате несбалансированного питания....

Любая трудовая деятельность человека характеризуется распределением функций между работниками коллектива. Поэтому, чем больше возложено функциональных обязанностей на конкретного работника, тем выше напряженность его труда по показателю распределение функций по степени сложности задания....

Ещё в 1913 году крупные отечественные патологи Аничков Николай Николаевич и Халатов Семен Сергеевич в своих классических работах "доказали" прямую зависимость развития атеросклероза от холестерина, вызвав данное заболевание у животных, которых кормили чистым холестерином. Однако, многочисленные современные исследования, проведенные в США и Европе не выявили корреляции между тяжестью атеросклероза и уровнем холестерина в крови. Кроме того, было показано, что искусственное или патологическое снижение уровня холестерина в крови существенно повышает риск развития онкологических заболеваний....

Вас беспокоят хроническая усталость, бессонница, ухудшение памяти, нарушение концентрации внимания, апатия, раздражительность, беспричинная злость, снижение потенции и другие неприятные вещи? Давайте разберемся с этим....