карта сайта
поиск
отправить сообщение
1723 
0
26 Мая 2016 Веб СЭС ИнфоИстория этого древнейшего напитка уходит корнями в 9500 годы до нашей эры, когда только начиналось выращивание зерновых культур. Существует мнение, что выращивать зерновые культуры наши древние предки начали вовсе не для выпечки хлеба, а для приготовления пива.
В горах Загрос западного Ирана были обнаружены химические следы остатков пива, изготовленного в 3500-3100 годах до нашей эры. Более поздние следы пива найдены в древнем Шумере, Ассирии и Египте. На глиняных табличках древних шумеров содержится рецепт приготовления этого напитка и гимн богине пивоварения Нинкаси. Архивы древнесирийского города Эбла упоминают о том, что его жители варили несколько разных сортов пива. Строители египетских пирамид кроме пищевого довольствия получали ещё и пиво. Об этом напитке упоминается в древнеегипетских и месопотамских источниках.
В Древней Греции пиво было распространено после 700 годов до нашей эры. Древнегреческий политический деятель, полководец, историк и писатель Ксенофонт, побывав в одной из деревень Древней Армении, много писал о приятном крепком напитке из пшеницы, ячменя, овощей. Древние армяне обычно готовили пиво из ячменя, называя его «ячменной водой».
В древнем Китае пиво варили из проросшего риса. Римские историки упоминали, что германские, кельтские и другие племена готовили пиво из овса, проса, пшеницы, ржи, ячменя и полбы.
В средние века в Европе производство пива было сосредоточено в монастырях. Монахи усовершенствовали технологию производства, начав использовать в VIII веке хмель, который в XII веке начали применять в Германии, а в начале XIV века в Нидерландах и через 100 лет в Англии.
Сегодня, практически любой бар разливное пиво предложит на любой вкус, цвет и кошелёк. А тогда пиво имело более низкий статус, чем вино, и считалось напитком бедняков. В 1782-1786 годах в Париже употребляли вина в 14 раз больше, чем пива. Пиво готовили в основном в северных регионах, где выращивать виноград для изготовления вина было невозможно из-за климатических условий. На Руси ячменное пиво упоминаются в Новгородской берестяной грамоте, датируемой 1360—1380 годами.
Французский микробиолог Луи Пастер обнаружил, что брожение пива вызывают дрожжи, которые представляют собой живые организмы. Ботаник из Дании Эмиль Христиан Хансен всю жизнь исследовал и классифицировал виды дрожжей, а так же работал над выведением чистого штамма пивных дрожжей. Работы Пастера и Хансена произвели революцию в пивоварении и внесли огромный вклад в развитие пивоваренной промышленности, позволив с ювелирной точностью управлять процессом превращения сахара в спирт.
Развитие технологий пивоварения практически вытеснило домашнее и кустарное производство, дав старт полной индустриализации пивоваренной отрасли, оснастив её совершенно новым технологическим оборудованием. Изучая ассортимент http://www.burgermeister.ru заметно, что во всём разнообразии пенного напитка до сих пор нет его единой системы классификации. При этом классификаторы американских и европейских производителей часто расходятся. Однако есть некоторые признаки, по которым классификация пива может быть произведена: по составу исходного сырья, по цвету, по способу брожения, по крепости.
Выделяют и отдельные сорта, классы и виды, названные в честь основателей пивоварен, авторов рецептов и ещё не понять чего... Например, Hertog Jan — марка, ничего не говорящая сама за себя рядовому «употребителю», зато истинные ценители о ней могут рассказать много увлекательных историй.
20 июля 2011 года Д.А. Медведевым был подписан законопроект, который приравнял пиво к алкогольным напиткам и распространил на него запрет на рекламу. Однако 1 июля 2014 года Госдума приняла изменение в статью 21 федерального закона «О рекламе», которое разрешает до 31 декабря 2018 года рекламу пива и алкогольных напитков на основе пива. Парадокс, но эти изменения были внесены благодаря... спорту!
Дело в том, что в 2018 году финальная часть Чемпионата мира по футболу пройдёт в России, в связи с чем, по требованиям Международной федерации футбола FIFA, ограничения на рекламу древнего напитка были временно сняты.
Сколько бы ни спорили о пользе или вреде этого пенного напитка, история человечества говорит о том, что «губит людей не пиво, губит людей вода». Тем не менее, чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью!
